Cookies ULTRA gourmand et sain
Ingrédients : 250 g de pois chiches cuits (rincés et égouttés) 100 g de beurre de cacahuète naturel 3 c. à soupe de miel ou sirop d’agave 1 pointe de levure 1 c. à café d’arôme vanille 1 pincée de sel 80 g de pépites de chocolat noir (70%) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mixer les pois chiches avec le beurre de cacahuète, le miel, la vanille, la levure et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Former des boules de pâte, les aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 à 12 minutes. Laisser refroidir avant de déguster pour que les cookies se raffermissent. Astuce : Pour une version encore plus digeste et anti-inflammatoire, tu peux remplacer une partie des pépites par des éclats de noix ou d’amandes. Valeurs nutritionnelles (par cookie, sur 12 cookies) : Calories : ~155 kcal Protéines : ~5 g Glucides : ~14 g Lipides : ~8 g Fibres : ~3 g
Bounty sain
Ingrédients Noix de coco râpée Fromage blanc 0% Chocolat noir fondu Préparation Mélanger la coco râpée avec le fromage blanc jusqu’à obtenir une pâte malléable. Former des petites boules. Les tremper dans le chocolat noir fondu. Placer une nuit au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Astuce Utilise du chocolat noir à 70 % minimum pour un effet anti-inflammatoire optimal et une meilleure satiété.
Sorbet Coco citron
Ingrédients : 40 cl de lait de coco 15 cl de lait concentré sucré Le jus et le zeste d’un citron vert Quelques gouttes d’extrait de vanille 1 pincée de cannelle Préparation : Dans un cul-de-poule, verse le lait de coco, le lait concentré, le citron vert, la vanille et la cannelle. Fouette énergiquement pendant 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une texture bien aérienne. Mets le tout au congélateur et laisse prendre. Astuce : Pour un effet encore plus gourmand et frais, ajoute quelques copeaux de noix de coco grillée ou des zestes de citron vert au moment de servir.
Roulé Banane Cannelle
Ingrédients : 3 feuilles de riz 1 banane 1 œuf Un peu de lait Cannelle en poudre Préparation : Trempe les feuilles de riz dans le mélange lait + œuf, puis dispose-les côte à côte en les faisant légèrement se chevaucher. Dépose la banane au centre et saupoudre de cannelle. Roule délicatement le tout. Enfourne à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le roulé soit doré. Astuce : Pour encore plus de gourmandise, ajoute une cuillère de yaourt nature ou de fromage blanc en accompagnement. Tu peux aussi varier avec de la pomme ou de la poire à la place de la banane.
Mugcake cacahuète chocolat
Ingrédients : 2 c.s. de beurre de cacahuète 1 œuf Quelques gouttes de vanille 2 c.s. Lait 1 c.s. de farine d’avoine 1 c.s. de sirop d’agave Pépites de chocolat Préparation : Mélanger le beurre de cacahuète avec l’œuf. Ajouter la vanille puis le lait . Mélanger. Incorporer la farine d’avoine et le sirop d’agave. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat. Cuire au micro-ondes 1 à 1 min 30 selon la puissance. Astuce : surveille bien la cuisson, le mug cake doit rester fondant à l’intérieur pour être encore plus gourmand. Recette vidéo
Porridge Banane Cannelle
Ingrédients (1 portion)40 g de flocons d’avoine200 ml de lait végétal (amande ou avoine)½ banane bien mûre½ c. à café de cannelle1 c. à café de purée d’amande ou de beurre de cacahuète (optionnel) 👩🏻🍳 Préparation1. Fais chauffer le lait avec la cannelle.2. Ajoute les flocons d’avoine et remue pendant 5 minutes, jusqu’à épaississement.3. Hors du feu, ajoute la demi-banane écrasée. 4. Verse dans un bol et ajoute des rondelles de banane et une cuillère de purée d’amande sur le dessus.💡 AstucePrépare-le la veille et réchauffe-le 30 secondes au micro-ondes pour un petit-déj réconfortant même dans une matinée speed ⏰ Recette vidéo
Smoothie Fraises
Ingrédients pour 1 grand verre (ou 2 petits)🍌 1 banane bien mûre🍓 100 à 150 g de fraises (fraîches ou surgelées)🥣 1 yaourt nature (végétal ou classique)🌱 1 c. à s. de graines de chia (effet coupe-faim garanti !)🥛 100 ml d’eau ou lait végétal (amande, avoine…)🍯 (Option) 1 c. à c. de miel ou sirop d’érable pour les becs sucrésPréparation1️⃣ Mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse2️⃣ Laisse reposer 5 à 10 min (les graines de chia vont gonfler)3️⃣ Bois bien frais ! (Avec des glaçons ou fruits congelés pour une version glacée) Recette vidéo
Pudding fraise/chia
Ingrédients (1 à 2 portions) :🥄 3 c.à.s de graines de chia🥛 250 ml de lait végétal (amande, coco, avoine…)🍯 1 c.à.c de sirop d’érable ou miel (optionnel)🍌 1/2 banane bien mûre🍓 4-5 fraises fraîches ou surgelées✨ Toppings : rondelles de banane, fraises, coco râpée, granola…Préparation :1️⃣ Mélange chia + lait + sirop. Remue bien.⏳ Laisse reposer 10 min, remue, puis mets au frais minimum 4h ou toute une nuit.2️⃣ Mixe la banane et les fraises en purée.3️⃣ Dans un pot :➤ Purée de fruits➤ Pudding chia➤ Tes toppings préférés Recette vidéo
Porridge Chocolat
Ingrédients : 🥣 3 c. à soupe de flocons d’avoine (~30g) 🥛 150 ml de lait (vache ou coco, selon ton mood) 🌱 1/2 c. à soupe de graines de chia 🍫 1/2 à 1 c. à soupe de cacao non sucré (selon ta gourmandise) 🍯 1 c. à café de sirop d’agave (ou + si t’aimes bien sucré) Préparation : Tout mettre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux 5 à 8 min en remuant (jusqu'à épaississement). Rajouter un peu de lait si c’est trop compact. Ajouter clémentines ou compote sur le dessus pour une touche fraîche et ultra riche en fibres ! Recette vidéo
Flan figue chocolat
✨ Ingrédients : 3 œufs 400 g de Skyr 3 c. à soupe de miel 1 c. à café d’arôme vanille 4 c. à soupe de maïzena 60 g de fruits au choix Pépites de chocolat 🥄 Préparation : Préchauffe ton four à 160°C. Mélange les œufs, le Skyr, le miel et la vanille. Ajoute la maïzena et mélange bien pour obtenir une pâte lisse. Incorpore les fruits et les pépites de chocolat. Verse dans un moule et enfourne 40 minutes. Recette vidéo
Granola maison
📌 Ingrédients :🥣 200 g de flocons d’avoine🥜 100 g de fruits secs🍫 50 g de pépites de chocolat🧡 1 cc de cannelle🌿 1 cc d’arôme vanille🍏 3 cs de compote sans sucre ajouté🔥 Préparation :1️⃣ Mélange tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans un saladier.2️⃣ Étale la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, tasse bien.3️⃣ Enfourne 10 min à 180°C.4️⃣ Laisse tiédir, casse en morceaux pour former le granola et ré-enfourne si besoin.5️⃣ Une fois refroidi, ajoute les pépites de chocolat et conserve dans un bocal hermétique. Recette vidéo
banane chocolat "chantilly"
Ingrédients :🍫 2 carrés de chocolat noir🥥 2 c. à soupe de lait de coco🍌 1 banane🍶 2 c. à soupe de fromage blanc 0%🍯 1 c. à café de sirop d’agave ou miel🌿 Quelques gouttes d’arôme vanillePréparation :Fais fondre le chocolat noir avec le lait de coco au micro-ondes.Coupe la banane en rondelles et place-les dans un verre.Verse le chocolat fondu sur les rondelles.Mélange le fromage blanc avec le sirop et la vanille pour une “chantilly” légère, puis ajoute sur le dessus.Et savoure cette pépite ! Recette vidéo
Moelleux chocolat
✨ Ingrédients :1 banane bien mûre (ou 100g de compote de pomme)120g de chocolat noir fondu80g de farine🥄 Préparation :1️⃣ Écraser la banane dans un bol (ou ajouter la compote).2️⃣ Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.3️⃣ Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.4️⃣ Verser dans un moule et enfourner 30 min à 180°C.5️⃣ Laisser refroidir (ou pas… mais attention, c’est chaud 😅). Recette vidéo
Pancake healthy trop bon
💛 Ingrédients (pour environ 6 pancakes) :✔ 100 g de farine (blé, avoine ou épeautre)✔ 1 œuf✔ 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté✔ 80 ml de lait ou fromage blanc 0% (végétal ou animal)✔ 1/2 sachet de levure chimique (5 g)✔ 1 c. à café d'extrait de vanille (optionnel)✔ 1 pincée de cannelle (optionnel)✔ 1 c. à café d’huile de coco pour la cuisson🔥 Préparation ultra simple : Mélange, fais dorer… et savoure ! Recette vidéo
Overnight oats confiture
🔥 Ingrédients :🥄 4 c. à soupe de fromage blanc 0%🍯 2 c. à soupe de miel🌱 2 c. à soupe de graines de chia🌾 2 c. à soupe de flocons d’avoine🌿 1 c. à café d’arôme vanille🍓 1 couche de confiture sans sucre ajouté✨ Préparation express :1️⃣ Dans un verre, mets 2 c. à soupe de fromage blanc, 1 c. à soupe de miel, 1 cs de graines de chia 1 cs de flocons d’avoine et 1/2 cc l’arôme vanille. Mélange. Et fait ce même mélange dans une tasse a part2️⃣ Ajoute une couche de confiture sans sucre.3️⃣ Recouvrir du second mélange de fromage blanc 4️⃣ Laisse reposer toute la nuit au frigo… et régale-toi au réveil ! 😋 Recette vidéo
Muffins fraises
✨ Ingrédients (pour 6 muffins) :✔️ 150 g de farine complète (ou farine d’amande)✔️ 1/2 sachet de levure chimique✔️ 1 œuf✔️ 100 ml de lait (végétal ou non)✔️ 1 banane bien mûre 🍌 (pour sucrer naturellement)✔️ 1 c. à soupe d’huile de coco fondue ou d’olive✔️ 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)✔️ 100 g de fraises coupées en morceaux 🍓🔥 Préparation ultra simple :1️⃣ Mélange les ingrédients humides et écrase la banane.2️⃣ Ajoute les ingrédients secs puis les fraises.3️⃣ Verse dans des moules et enfourne à 180°C pendant 20-25 min. Recette vidéo
Tiramisu léger express
🥄 Ingrédients : Café froid ( sucré avec le sucrant de votre choix) ☕ Boudoirs 🍪 Fromage blanc 0% 🥄 Miel 🍯 Vanille (extrait ) 🌿 Chocolat en poudre (noir de préférence) 🍫 Préparation : Trempe les boudoirs dans le café et dispose-les au fond du récipient. Mélange le fromage blanc avec le miel et la vanille, puis recouvre les boudoirs. Répète l’opération jusqu’en haut du récipient, en terminant par une couche de fromage blanc. Saupoudre de cacao et laisse reposer 1h au frigo (si tu tiens jusque-là). Recette vidéo
bolcake chocolat
🥣 Ingrédients magiques :✨ 1 banane (plus elle est mûre, plus elle bosse pour toi)✨ 1 œuf✨ 40 g de flocons d’avoine✨ 1 c. à café de levure✨ 1 c. à café de miel ou sirop d’érable✨ 1 c. à soupe de lait (ou d’amour, au choix)✨ 10 g de pépites de chocolat (obligatoire, sinon c’est triste)✨ 1 pincée de sel🔥 Mode d’emploi ultra compliqué :1️⃣ Écrase ta banane comme si tu passais tes nerfs sur elle.2️⃣ Mélange avec tous les autres ingrédients (oui, tout, on n’a pas le temps).3️⃣ Balance au micro-ondes 2 min 30 et regarde la magie opérer.4️⃣ Déguste direct dans le bol ou démoule… si tu veux faire genre tu cuisines. Recette vidéo
Pate a tartiner banane chocolat
Une alternative saine et gourmande au Nutella, prête en 5 minutes ! 🍌🍫💛 Ingrédients :✔ 2 bananes bien mûres✔ 100 g de chocolat noir (70% min.)✔ 1 c. à soupe de purée de noisettes✔ 1 c. à soupe de miel (optionnel)✔ 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)💡 Préparation ultra simple :1️⃣ Faire fondre le chocolat2️⃣ Mixer les bananes3️⃣ Ajouter le chocolat fondu, la purée de noisettes et le miel4️⃣ Mixer à nouveau laisser poser 1h au frigo et déguster ! 😍 Recette vidéo
Gateau coco
✨ Ingrédients : 115 g de coco râpée 125 g de yaourt 115 ml de lait 75 g de compote 25 g de miel (ou 115 g de sucre) 3 œufs 80 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 🔥 Préparation : 1️⃣ Préchauffe ton four à 180°C. 2️⃣ Dans un saladier, mélange les œufs, le miel (ou sucre), le yaourt et la compote. 3️⃣ Ajoute la farine, la levure et le sucre vanillé, puis mélange bien. 4️⃣ Verse le lait et la noix de coco râpée, mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. 5️⃣ Verse dans un moule et enfourne pendant 30 minutes. 6️⃣ Laisse refroidir avant de déguster… si tu résistes jusque-là ! 😏 Recette vidéo
Smoothie banane cacahuéte
🔥 Ingrédients :🍌 1 banane bien mûre🥜 1 c. à soupe de beurre de cacahuète (sans sucre ajouté)🥛 200 ml de lait (végétal ou animal)🍯 1 c. à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)🧊 Quelques glaçons (optionnel pour un smoothie bien frais)✨ 1 pincée de cannelle (optionnel pour un petit twist de saveur)👩🍳 Préparation express :1️⃣ Mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture ultra crémeuse.2️⃣ Ajoute des glaçons si tu veux un effet bien frais.3️⃣ Verse dans un verre, saupoudre d’un peu de cannelle et régale-toi ! 😋 Recette vidéo
Pain perdu (pain de mie complet)
🔥 Ingrédients (pour 2 personnes) :🍞 4 tranches de pain de mie complet🥥 150 ml de lait de coco🥚 1 œuf🌿 1/2 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)🫙 1/2 c. à café de cannelle (optionnel)👩🍳 Préparation :1️⃣ Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).2️⃣ Dans un bol, fouette l'œuf avec le lait de coco, la vanille et la cannelle.3️⃣ Trempe chaque tranche de pain dans le mélange, laisse bien imbiber.4️⃣ Dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson.5️⃣ Enfourne 15-20 min jusqu’à ce que le pain soit doré et légèrement croustillant.✨ Déguste chaud avec des fruits frais, un filet de beurre de cacahuète ou un peu de yaourt ! Recette vidéo
Mousse au chocolat
Ingrédients :🍫 100 g de chocolat noir🥚 3 œufsPréparation :1️⃣ Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisse tiédir.2️⃣ Sépare les blancs des jaunes. Incorpore les jaunes au chocolat fondu.3️⃣ Monte les blancs en neige bien ferme.4️⃣ Ajoute délicatement les blancs au mélange chocolaté en soulevant la préparation avec une spatule.5️⃣ Verse dans des ramequins et laisse reposer minimum 1h au frigo pour une texture parfaite ! Recette vidéo
Skyr fraise
Ingrédients :🍓 3 grosses fraises coupées en morceaux🥄 3 càs de Skyr🍯 1 cç de mielPréparation :👉 Mets les fraises dans une tasse, ajoute le Skyr, un filet de miel, mélange… et savoure ! 😋 Recette vidéo
Porridge vanille cannelle
👉 40 g de flocons d’avoine👉 100 ml d’eau👉 100 ml de lait👉 Vanille & cannelle👉 Miel (selon goût)🔹 Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer l’eau, le lait et les flocons d’avoine jusqu’à frémissement.🔹 Baisser le feu, ajouter la vanille, la cannelle et le miel, puis mélanger.🔹 Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’avoine gonfle.🔹 Quand la texture devient crémeuse, c’est prêt ! Laisser tiédir et déguster. Recette vidéo
Glace banane
✨ Ingrédients (pour 2 portions) :🍌 2 bananes bien mûres (congelées en rondelles)🥜 1 c. à soupe de beurre de cacahuète 100% naturel🌿 1/2 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)🥛 1 à 2 c. à soupe de lait (végétal ou non, selon la texture souhaitée)🔥 Préparation ultra simple :1️⃣ Mixe les bananes congelées avec le beurre de cacahuète et la vanille.2️⃣ Ajoute un peu de lait si nécessaire pour obtenir une texture bien lisse.3️⃣ Déguste immédiatement ou place au congélateur 30 min pour une texture plus ferme. Recette vidéo
Boules de riz caramélisées ( reste de riz cuit)
ngrédients (pour 2 à 3 personnes) 300 g de riz cuit 100 ml d’eau 4 c. à soupe de sauce soja (réduite en sel de préférence) 2 c. à soupe de sirop d’agave 1 c. à soupe d’huile de sésame Préparation Mixe le riz avec l’eau jusqu’à obtenir une texture collante et homogène. Fais chauffer cette pâte dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux parois. Laisse tiédir, puis forme des petites boules de riz à la main. Fais-les griller dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dans un bol, mélange la sauce soja, le sirop d’agave et l’huile de sésame, puis verse cette sauce sur les boulettes. Laisse caraméliser 1 à 2 minutes à feu moyen en les retournant délicatement. Astuce Tu peux ajouter quelques graines de sésame ou un peu de gingembre frais râpé pour renforcer les bienfaits anti-inflammatoires et relever le goût. Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion) Calories : environ 290 kcal Protéines : 6 g Glucides : 56 g Lipides : 6 g Fibres : 2 g
Choux farcie sans culpabilité
Ingrédients 6 feuilles de chou 250 g de viande hachée maigre 1/2 oignon 2 c. à café d’ail 2 c. à café de gingembre frais ou en poudre 1 c. à soupe d’huile d’olive 5 champignons 1 c. à soupe de sauce aigre-douce 1 c. à soupe de sauce soja Persillade Préparation Blanchir les feuilles de chou 2 minutes dans l’eau bouillante. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, les champignons, l’ail et le gingembre avec l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, la sauce soja, la sauce aigre-douce et la persillade. Déposer un peu de farce au centre de chaque feuille de chou, rouler et fermer. Saisir les rouleaux farcis à la poêle quelques minutes pour les dorer. Astuce Ajoute un filet de jus de citron ou un peu de piment doux pour booster l’effet anti-inflammatoire et relever le goût.
Tarte courgette
Ingrédients : 1 pâte compote (recette déjà sur mon site) 3 courgettes 1 tranche de jambon (ou dinde pour une version plus digeste) 1 oignon 1 œuf 125 ml de boisson végétale non sucrée Persillade Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte compote dans un moule. Couper les courgettes en rondelles et émincer l’oignon. Faire revenir rapidement à la poêle les courgettes et l’oignon pour enlever l’excédent d’eau. Répartir les légumes sur la pâte, ajouter le jambon en petits morceaux. Battre l’œuf avec le lait végétal, assaisonner avec sel, poivre et persillade. Verser l’appareil sur la tarte et enfourner 30-35 minutes. Astuce : Tu peux remplacer le jambon par du saumon ou du tofu fumé pour varier les apports et rester dans une alimentation anti-inflammatoire. Valeurs nutritionnelles par part (pour 6 parts) : Calories : ~160 kcal Protéines : ~7 g Glucides : ~20 g Lipides : ~5 g Fibres : ~3 g
Paniers farcies feuilles de riz
Ingrédients Viande farce ( viande hachée, oignon, carottes, assaisonnement...) Feuilles de riz 1 œuf battu 1 filet de sauce soja réduite en sel Préparation Mélanger la viande hachée avec la carotte, l’oignon et l’assaisonnement. Tremper une feuille de riz dans un mélange d’eau, d’œuf battu et de sauce soja. Déposer la farce au centre de la feuille de riz et refermer pour former un petit panier. Enfourner à 180° pendant 10 minutes. Astuce Tu peux remplacer la viande rouge par du poulet ou de la dinde pour un effet plus léger et anti-inflammatoire.
Nouille crevette coco
Ingrédients 1 gros filet de citron vert 1 carotte 1 oignon 200 ml de lait de coco 1 poignée de crevettes 1 à 2 cuillères à café d’épices curry (selon le goût) 1 filet de sauce soja réduite en sel Un peu d’eau Préparation Éplucher et couper la carotte en petits cubes. Émincer l’oignon. Faire revenir carotte et oignon dans une casserole. Secouer le paquet de lait de coco et le verser dans la casserole, puis ajouter un peu d’eau. Ajouter les nouilles, les crevettes, la sauce soja, le citron vert et le curry. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Astuce Choisis des nouilles de sarrasin ou de riz complet pour un plat plus digeste et à faible impact inflammatoire. Et ajouter de la persillade pour encore plus de goût.
Omelette farcie
Ingrédients 3 œufs 2 tomates coupées en dés 2 tranches de jambon de dinde 1 tranche de cheddar Sel, poivre Préparation Battre les œufs dans un bol et assaisonner. Verser dans une poêle chaude et laisser cuire jusqu’à ce que le dessous soit pris. Ajouter les tomates, le jambon de dinde et le cheddar sur une moitié de l’omelette. Plier en deux et laisser cuire quelques instants de chaque côté. Servir chaud. Astuce Tu peux remplacer le cheddar par un fromage allégé ou végétal pour une version plus légère et anti-inflammatoire.
Burger pain végétal
Ingrédients : 160 g de carottes 1 œuf 60 g de mozzarella Sel, poivre Préparation : Râpe les carottes et la mozzarella Mélange-les avec l’œuf battu, le sel et le poivre. Forme des petits tas et aplatis-les. Enfourne à 180°C pendant 12 minutes. Monte tes burger normalement en remplaçant le pain par tes pain végétal. Astuce : Ces pains végétaux remplacent parfaitement le pain classique pour un burger plus digeste et anti-inflammatoire. Garnis-les de ton poisson ou de tes légumes préférés pour un repas complet.
Céréales Maison
Ingrédients : 100 g de flocons mixés 100 à 120 g d’eau 1 c. à soupe de sirop d’agave Préparation : Mélanger les flocons mixés avec le sirop d’agave. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler finement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 20 min à 150 °C. Casser en morceaux puis remettre 10 min au four à 200 °C pour les rendre croustillants. Sous grande surveillance pour pas les faire trop cuire comme moi . Astuce : on peut ajouter du chocolat noir en poudre ou de la cannelle pour plus de goutm
Spaghetti avocat parmesan
Ingrédients : 1 avocat bien mûr 1 filet d’huile d’olive 2 c.s. de parmesan râpé 1 / 2 cc ail poudre Sel, poivre Quelques feuilles de basilic Un filet de jus de citron Pâtes complètes cuites Préparation : Mixer l’avocat avec l’huile d’olive, le parmesan, l’ail, le sel, le poivre, le basilic et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse. Mélanger la sauce avec les pâtes complètes encore chaudes. Servir immédiatement. Astuce : ajoute une poignée de roquette ou d’épinards frais au moment de servir pour booster encore l’effet anti-inflammatoire et la richesse en fibres.
Brouillade tacos
Ingrédients : 200 g de champignons Persillade 3 œufs 2 cuillères à soupe de crème de parmesan Feuilles de riz Mozzarella râpée Préparation : Faire revenir les champignons avec la persillade. Ajouter les œufs et cuire en brouillade. Incorporer la crème de parmesan pour plus d’onctuosité. Tremper une feuille de riz dans l’eau, déposer un peu de mozzarella râpée, recouvrir d’une deuxième feuille de riz. Ajouter la brouillade, plier le tout et faire dorer à la poêle. Astuce : Pour plus de croustillant, passe les rouleaux quelques minutes au four après les avoir dorés à la poêle.
Carpaccio de Courgette
Ingrédients (1 à 2 pers) 1 courgette Jus de ½ citron 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Basilic frais Parmesan râpé 1 c. à café de graines (sésame, tournesol…) Préparation Coupe la courgette très finement à la mandoline ou au couteau. Dépose dans une assiette, arrose avec l’huile d’olive et le jus de citron. Sale, poivre, ajoute quelques feuilles de basilic. Laisse mariner 15 minutes au frais. Juste avant de servir, ajoute parmesan et graines en topping. Astuce Parfait en entrée légère, ou à servir en accompagnement avec une grillade ou une tranche de pain complet grillé.
Salade Pêche Mozza
🛒 Ingrédients 1 pêche bien mûre 1 boule de mozzarella Quelques feuilles de basilic frais Un filet d’huile d’olive Sel, poivre 👩🏻🍳 Préparation Coupe la pêche en morceaux. Ajoute la mozzarella coupée en tranches ou en morceaux. Parseme de feuilles de basilic frais. Assaisonne avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre selon ton goût. 💡 Astuce Cette salade est parfaite pour changer des classiques en apportant un équilibre sucré-salé fondant, idéal pour l’été et la fatigue chronique.
Tartare crevettes Mangue
🛒 Ingrédients (1 pers) 60 g de crevettes cuites 80 g de mangue bien mûre 1 filet de citron jaune 1 pincée d’ail en poudre 1/4 c. à café de gingembre 1/2 c. à café de sauce soja Quelques feuilles de persil ou coriandre Quelques feuilles de menthe fraîche 1 c. à café d’huile d’olive 1 c. à café de graines (sésame, tournesol…) 👩🏻🍳 Préparation Coupe les crevettes et la mangue en petits dés. Mélange avec tous les autres ingrédients dans un bol. Laisse reposer 10 minutes si tu veux encore plus de goût. Dresse joliment dans une assiette ou un emporte-pièce. 💡 Astuce Sers-le bien frais avec quelques feuilles de roquette ou en verrines apéro. Parfait aussi en entrée chic et rapide pour l’été ☀️
Roulet épinard poulet
Ingrédients :✔ 3 feuilles de riz✔ 1 blanc de poulet✔ 1 poignée d’épinards✔ Fromage frais (type St Môret ou végétal)✔ Sel & poivre Prépa rapide :1. Fais revenir poulet + épinards.2. Mélange-les avec le fromage frais.3. Dispose 3 feuilles de riz en ligne, légèrement superposées.4. Étale la farce, roule, puis enroule en forme d’escargot.5. 10 min à 180°C (four ou airfryer). Recette vidéo
Tomates Farcies
Ingrédients pour 2 grosses tomates farcies : ✔ 2 grosses tomates ✔ 4 petits radis ✔ 2 œufs durs ✔ 2 feuilles de basilic ✔ 1 c.s. de fromage frais ✔ 1 c.c. de sirop d’agave ✔ Un peu de piment doux (ou pas) ✔ Basilic haché Préparation : Coupe les chapeaux des tomates, vide-les. Garde la pulpe dans un bol : ajoute basilic haché, sirop d’agave, piment doux. Mixe = ta sauce. Hache les radis, les œufs, le basilic. Mélange avec le fromage frais = ta farce. Remplis les tomates, verse la sauce par-dessus. Recette vidéo
Croque sain
🍞 Ingrédients : 2 tranches de pain de mie complet Fromage frais ½ tranche de jambon de dinde Mozzarella râpée 🔥 Préparation : Tartine chaque tranche de pain avec une couche généreuse de fromage frais Ajoute ta demi tranche de dinde Parseme de mozza râpée fondante Referme le croque et fais-le dorer 10 min à 180° (au four ou à l’air fryer) Recette vidéo
Omelette Aubergine
🥒 Ingrédients : 1 Aubergine 3 Œufs 1 Tomates Mozzarella râpée Avocat (en tranches) 🔥 Préparation : Coupe ton aubergine en lamelles fines et fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile Bats les œufs → verse sur les aubergines Ajoute des dés de tomates et une bonne poignée de mozza râpée l’avocat Laisse cuire à feu doux, puis plie l’omelette en deux
Milles feuilles Aubergines
🥄 Ingrédients : 1 Aubergines Huile d’olive Sauce bolognaise (maison c’est mieux 😏) Mozzarella râpée 🧀 🔥 Préparation : Coupe tes aubergines en lamelles Badigeonne-les d’huile d’olive au pinceau, et précuis-les (four ou poêle, à toi de voir) Monte ton millefeuille : Une tranche d’aubergine De la sauce bolo Une autre tranche d’aubergine Encore de la bolo + une bonne poignée de mozza râpée 🤤 Mets le tout dans un plat, ajoute un verre d’eau et le reste de la sauce bolo Au four 20 min à 180°C. C’est prêt quand ça gratine et que ça sent la folie. Recette vidéo
Poulet Parmesan
Ingrédients :Morceaux de poulet (ou filets, ou émincé)Ail en poudre, sel, poivreHuile d’oliveParmesan râpé 🧀 🔥 Préparation : 1. Mélange le tout dans un saladier2. Option : laisse mariner un peu si t’as le temps3. Enfourne 15 min à 200°C ou mets à l’air fryer👉 (Adapte le temps selon ton four ou ton matériel) Recette vidéo
Raviole de courgettes
Ingrédients :🥒 1 courgette🥚 1 œuf dur🧀 Fromage frais🧄 Ail🌶 Paprika🫒 Huile d’olive🧀 Parmesan Préparation express : 1. Fais des tagliatelles de courgette à l’économe.2. Coupe le reste de la courgette en dés, fais-la cuire.3. Mixe la courgette cuite avec du fromage frais, ail, un filet d’eau = la sauce. 4. Dans un bol, mélange :🥚 œuf dur écrasé🧀 fromage frais🌶 paprika🫒 un peu d’huile d’olive 5. Forme une croix avec deux lamelles de courgette.6. Dépose une cuillère de farce au milieu.7. Replie la croix pour fermer la raviole.8. Fais dorer à la poêle.9. Saupoudre de parmesan. Recette vidéo
Lasagne épinard
( et sauce béchamel légère ) Ingrédients :✔ 35 cl de lait✔ Épinards (frais ou surgelés)✔ 1 boule de mozzarella✔ Sel, poivre, ail, épices✔ (Optionnel : un peu de parmesan râpé pour le gratin)✔ 2 cs de maïzena✔ Un peu de muscade Béchamel sans beurre :· Fais chauffer un peu de lait ( 25 cl)· À part dans 10 centilitres de lait froid, mettre 2 cs de maïzena· mélanger le lait froid avec maïzena dans le lait chaud· Assaisonner ( sel, poivre, muscade)· sur feu doux et remue jusqu’à épaississement Préparation :1. Dans un plan allant au four mettre un fond de béchamel2. Puis des épinards3. Ensuite la mozza4.Une couche de feuille de lasagne 5.Répéter l'opération6. Finir par la béchamel saupoudrer de mozza râpée7. Enfourne 30 min à 180°C. Recette vidéo
Choux fleur roti
Ingrédients : 🥦 Une grosse poignée chou-fleur cru 🫒 Filet d’huile d’olive 🧂 Sel 🌿 Persillade 🧅 Oignon semoule Préparation : Coupe ton chou-fleur . Dans un saladier, ajoute : ✨ Filet d’huile d’olive ✨ Sel, persillade, oignon semoule ✨Et le choux fleur Mélange bien. Enfourne 15 min à 180°C. 👉 Tu peux prolonger un peu si tu les veux bien dorés et croustillants. Recette vidéo
Sushi de concombre
Ingrédients :✔ 1 concombre✔ Fromage frais✔ Thon en boîte (nature ou citron) Préparation express : 1. Fais des tagliatelles de concombre à l’économe.2. Aligne-les verticalement en les chevauchant à moitié.3. Tamponne avec du papier absorbant4. Étale une fine couche de fromage frais.5. Ajoute un peu de thon émietté.6. Roule délicatement = sushi prêt ! Recette vidéo
Pain de mie express
Ingrédients : ✔ 40 g de flocons d'avoine mixé en farine ✔ 1 œuf ✔ 160 g de fromage blanc 0% ✔ 1 c.c. de levure chimique ✔ 1 pincée de sel Préparation : Mélange tout dans un bol. Verse dans un petit moule (ou un bol légèrement graissé). Direction micro-ondes pour 3 min environ (ajuste selon la puissance). Recette vidéo
Pizza feuille de riz
Ingrédients (1 portion) ✔ 3 feuilles de riz ✔ 2 œufs ✔ 3 c.s. de lait végétal ou classique ✔ Sauce tomate ✔ Steak haché cuit en morceaux ✔ Mozzarella râpée et fromage frais Préparation : Mélange les œufs avec le lait. Trempe les feuilles de riz dans ce mélange Empile les 3 feuilles comme une base Étale la sauce tomate, ajoute le steak, la mozza, le fromage frais Replie légèrement les bords Enfourne 10 min à 200°C. Recette vidéo
BURRITO
Ingrédients (1 burrito) ✔ 1 feuille de riz (trempée dans de l’eau chaude) ✔ 2 c.s. de riz cuit ✔ ½ tranche de jambon de dinde ✔ Courgettes & poivrons cuits ✔ Mozza râpée ✔ Épices : paprika, persillade, cumin, curcuma Préparation express : Sur la feuille ramollie, dispose le riz au centre. Superpose : jambon, légumes, mozza et épices. Referme façon burrito bien serré. Poêle bien chaude, cuisson 2 min de chaque côté. Croustillant dehors, fondant dedans. Une TUERIE. Recette vidéo
Croissant feuille de riz
Ingrédients (pour plusieurs croissants)✔ 3 feuilles de riz✔ 1 œuf✔ Jambon de dinde✔ Mozzarella râpée✔ Sel & poivre Préparation :1. Bats ton œuf avec sel + poivre.2. Trempe les feuilles de riz dedans.3. Découpe en triangles, ajoute fromage + jambon.4. Roule, forme tes croissants.5. Hop ! 10 min à 180°C au four ou airfryer. Recette vidéo
Pain Burger
Ingrédients (pour 1 burger)✔ 2 œufs✔ 1 c. à soupe de fromage frais✔ Une pincée de sel Préparation : 1. Sépare les blancs des jaunes.2. Monte les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel (tu dois pouvoir retourner le bol).3. Dans un bol, mélange les 2 jaunes avec le fromage frais.4. Incorpore délicatement les blancs montés.5. Forme 2 boules sur une plaque cuisson (ce seront tes « pains »).6. Enfourne 10 min à 170°C.7. Garnis comme un burger classique… ou totalement revisité ! Recette vidéo
Oeufs Cocote Epinards
Ingrédients (1 portion) ✔ 2 œufs ✔ 1 poignée d’épinards frais ✔ 1 c. à café d’huile d’olive ✔ 1 pincée de curcuma ✔ Sel Préparation express : Fais revenir les épinards avec curcuma et huile d’olive. Dépose-les dans un ramequin, casse les œufs par-dessus. Hop, au bain-marie 12 min à 180°C. Recette vidéo
Riz Curcuma
Ingrédients (1 portion)✔ 60 g de riz cru (basmati ou complet)✔ ½ c. à café de curcuma✔ 1 c. à café d’huile d’olive✔ Sel✔ PoivrePréparation express :1. Fais cuire ton riz avec le curcuma directement dans l’eau (ça infuse et colore naturellement).2. Égoutte, puis ajoute un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Recette vidéo
concombre yaourt
Ingrédients (pour 1 personne)✔ ½ concombre✔ 1 yaourt coco nature (sans sucre ajouté)✔ Menthe fraîche✔ Sel✔ Jus de citron (option mais vivement recommandé !) Prépa ultra rapide :1. Râpe ou tranche très finement le concombre.2. Mélange avec le yaourt, la menthe ciselée, une pincée de sel et un peu de citron.3. Mets au frais 10 min si t’as le temps… et savoure. Un vrai kiff avec une galette salée, du pain sarrasin ou en dip pour l’apéro ! Recette vidéo
Courgettes aux thym
Ingrédients (pour 1-2 personnes)✔ 1 courgette✔ 1 c.c. d’huile d’olive✔ Thym (à volonté)✔ Sel, poivre Prépa minute :1. Coupe ta courgette en fines rondelles.2. Étale sur une plaque, ajoute l’huile, le thym, le sel et le poivre.3. Hop au four à 180°C pendant 25-30 minutes… et laisse la magie opérer. Recette vidéo
Riz Crevettes
Ingrédients (1 personne) ✔ 60 g de riz cru (basmati ou complet) ✔ 100 g de crevettes décortiquées ✔ ½ citron (jus + zeste) ✔ 1 c.c. d’huile d’olive ✔ Persil ou coriandre (selon ton mood) Prépa minute : Tu fais cuire ton riz tranquille. Tu saisis les crevettes dans l’huile. Tu ajoutes citron + herbes + amour. Tu mélanges tout et… tu savoures ! Recette vidéo
Galettes de pomme de terre et Carottes
Ingrédients – pour 1 personne (≈ 2 galettes)✔ 1 pomme de terre moyenne (150 g)✔ 1 carotte moyenne (80–100 g)✔ 1 œuf✔ 1 c.s. de farine (riz, avoine ou pois chiche)✔ Curcuma, sel, poivre, ail✔ 1 c.c. d’huile d’olive (cuisson) Prépa :1. Tu râpes, tu presses bien.2. Tu mélanges tout.3. Tu formes les galettes.4. Tu fais cuire à la poêle 3-4 min de chaque côté.C’est prêt. C’est simple. Et c’est TELLEMENT bon. Recette vidéo
Poisson Curcuma Citron
Ingrédients : 120 g filet de poisson blanc (colin, cabillaud…) ½ càc curcuma Jus ½ citron 1 filet d’huile d’olive Persil frais ou coriandre Préparation express : Fais mariner le poisson 15 min avec le curcuma, citron, huile et herbes. Cuisson vapeur ou four : à toi de choisir la vibe ! Résultat : un poisson tendre, parfumé, ultra digeste. Recette vidéo
Avocat Farci
Ingrédients : ½ avocat bien mûr 1 œuf dur ou 50 g de thon naturel 3cs de ma sauce ( demande moi la recette si tu ne l’a connais pas encore 😜) Quelques crevettes ( optionnel) Préparation express : Écrase l’œuf ou le thon avec le yaourt, les herbes et le citron. Farcis l’avocat avec ce mélange ultra crémeux. C’est prêt, c’est frais, c’est sexy. Recette vidéo
Poulet Citron Romarin
Ingrédients : 120 à 150 g de blanc de poulet Jus d’½ citron 1 brin de romarin frais 1 filet d’huile d’olive Ail, poivre (sel si besoin) Prépa express : Fais mariner le poulet 30 min avec tout ce petit monde. Hop à la poêle antiadhésive ou direct au four (option no prise de tête). Laisse bien dorer = max de goût. Accompagnement ventre plat : Haricots verts vapeur ½ patate douce rôtie (100 g max pour les glucides slow et doux) Recette vidéo
Rouleaux de Printemps
Ingrédients (pour 2 rouleaux) :2 galettes de riz¼ d’avocat en lamelles½ carotte râpée¼ de concombre en bâtonnets1 feuille de laitueMenthe & coriandre (le twist frais)Sauce légère & parfumée :3 càs de fromage blanc 0% + jus de citron + persillade + curry doux + curcuma(Pure dinguerie pour tremper dedans sans culpabilité.)Prépa :1. Trempe ta galette dans de l’eau tiède quelques secondes.2. Pose-la sur un torchon propre, garnis joliment.3. Roule délicatement (comme un burrito de fraîcheur). Recette vidéo
Tarte au Concombre
⠀Ingrédients : 1 pâte légère maison (→ commente “PÂTE” pour recevoir la recette) 1 boîte de thon au naturel 3 càs de fromage blanc Persillade, sel, poivre, ail en poudre Jus de citron Tranches de concombre Graines (sésame, tournesol ou ce que t’aimes) Préparation : Fais cuire ta pâte à blanc 20 min à 180°C. Prépare la garniture : thon + fromage blanc + persillade + citron + assaisonnement. Une fois la pâte refroidie, étale la garniture, ajoute les tranches de concombre joliment. Parseme de graines, un filet de citron… et c’est prêt à kiffer. Recette vidéo
Poke Riz Crevettes
⠀Ingrédients : 100 g de riz complet cuit 1/2 avocat 1/2 boîte de haricots rouges 1/2 boîte de maïs 1 petite tomate ou 1 c. à soupe de salsa maison Jus de citron vert Cumin, paprika fumé, coriandre Préparation : Réchauffe le maïs et les haricots rouges si tu veux (optionnel mais réconfortant). Dresse tout dans un bol, façon tableau coloré : riz, avocat en tranches, haricots, maïs, tomates ou salsa. Arrose de citron vert. Saupoudre les épices : cumin, paprika fumé, coriandre. Recette vidéo
Bowl Mexicain
⠀Ingrédients : 100 g de riz complet cuit 1/2 avocat 1/2 boîte de haricots rouges 1/2 boîte de maïs 1 petite tomate ou 1 c. à soupe de salsa maison Jus de citron vert Cumin, paprika fumé, coriandre Préparation : Réchauffe le maïs et les haricots rouges si tu veux (optionnel mais réconfortant). Dresse tout dans un bol, façon tableau coloré : riz, avocat en tranches, haricots, maïs, tomates ou salsa. Arrose de citron vert. Saupoudre les épices : cumin, paprika fumé, coriandre. Recette vidéo
Salade patates croustillante
⠀Ingrédients : 600 g de pommes de terre 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel Paprika 200 g de fromage blanc (ou Skyr / yaourt grec) 1 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de jus de citron Ciboulette ciselée Sel, piment d’Espelette 1/2 oignon rouge 1/4 de concombre 1 boîte de thon au naturel (égoutté) Préparation : Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter. Les disposer sur une plaque de cuisson, les écraser légèrement à l’aide d’un verre. Badigeonner avec l’huile d’olive, saler, ajouter le paprika Enfourner 30 min à 200°C, mode grill les 10 dernières minutes pour bien dorer. Pendant ce temps : Mélanger le fromage blanc, la mayo, le citron, la ciboulette, le sel. Dans un saladier mettre le concombre en petits dés et ensuite le thon émietté, bien mélanger. Une fois les pommes de terre croustillantes, les ajouter et la sauce ( fromage blanc, mayo, citron ) , mélanger et servir bien frais. Recette vidéo
Salade Œufs Crudités
⠀✨ Ingrédients pour kiffer sans culpabiliser :2 œufs durs bien moelleux 1 carotte râpée pleine de peps 1 poignée de chou rouge émincé.Salade verte ou mâche (du croquant, du vert, de la vie) Sauce maison qui arrive bientôt… (et crois-moi, elle va envoyer du lourd)Préparation express :Fais cuire tes œufs → Coupe → Balance avec les crudités → Arrose de sauce au dernier moment. Recette vidéo
Salade César
⠀✨ Ingrédients pour 1 bonheur sur assiette :🍗100g de blanc de poulet grillé (bien assaisonné)🥗2 grandes poignées de laitue romaine fraîche🍞1 tranche de pain complet toastée et coupée en croûtons🧀10g de parmesan râpé ou en copeaux1 yaourt nature 0% (ou fromage blanc pour + de crémeux)1 càc de moutarde1 càc de jus de citronSel, poivre, ail en poudreSauce maison express :Mélange yaourt + moutarde + citron + sel/poivre/ail → zéro culpabilité, max de goût.Montage :Laitue + poulet tranché + croûtons + parmesan → On nappe de sauce juste avant de servir. Recette vidéo
Tomate Mozza
⠀✨ Ingrédients :🍅1 barquette de tomates cerises coupées en deux (bien disposées sur une moitié de l’assiette)🧀1 boule de mozzarella en tranches (de l’autre côté)Quelques asperges blanches au centre🧅Lamelles d’oignon rouge parseméesSel, poivre, persillade, ail semouleVinaigrette maison OU sauce salade blanche maison (recette bientôt dispo…) Recette vidéo
Salade de thon, œufs haricot vert
⠀👉🏻 Voici la recette express :🥗 1 boîte de thon au naturel (100g égoutté)🥗 100g de haricots verts cuits vapeur🥗 1 œuf dur🥗 1/2 oignon rouge émincé🥗 Quelques tomates cerises🥄 1 c. à café d'huile d'olive🥄 1 c. à café de vinaigre balsamique ou jus de citron🧂 Sel, poivrePréparation :Fais cuire les haricots si besoin.Mélange tous les ingrédients, ajoute l’œuf coupé en quartiers.Assaisonne avec huile, vinaigre, sel et poivre. Recette vidéo
Fritata Epinard
Ingrédients : 2 œufs 1 petite poignée d'épinards frais (environ 50 g) 1 petite tomate (ou 4-5 tomates cerises) 1 petite gousse d'ail (facultatif) 20-30 g de fromage râpé (facultatif) 1 cuil. à café d'huile d'olive Sel et poivre (Optionnel) un peu de basilic ou d'origan Préparation : Cuire les épinards : Fais chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle. Ajoute l'ail haché si tu en mets, puis les épinards. Laisse-les tomber quelques minutes (ils réduisent beaucoup). Préparer la tomate : Coupe ta tomate en petits dés ou tes tomates cerises en deux. Battre les œufs : Dans un bol, bats les 2 œufs avec un peu de sel et de poivre. Assembler : Ajoute les épinards cuits et les tomates dans la poêle. Verse les œufs battus par-dessus. Éparpille un peu de fromage râpé si tu veux. Cuisson : Option 1 : Couvre la poêle et laisse cuire à feu doux 5-7 minutes jusqu’à ce que ce soit pris. Option 2 : Si ta poêle passe au four, mets-la sous le grill quelques minutes pour terminer la cuisson et faire dorer le dessus. Déguster : Sers chaud, avec un peu d'herbes si tu veux. Recette vidéo
Salade Carotte/choux rouge
Ingrédients :🥕 1 carotte râpée🥬 1/4 de chou rouge finement émincé🧄 1 c. à café d’ail en poudre🌿 1 c. à café de persillade🫒 2 c. à soupe d’huile d’olive🧂 Sel & poivre selon tes goûts🍇 Un filet de vinaigre balsamiqueMélange tout ça et régale-toi ! Recette vidéo
Salade Concombre
Ingrédients :🥒 1/2 concombre en rondelles🥫 1/2 boîte de pois chiches🌶️ 1/2 boîte de haricots rouges🥑 1 avocat bien mûr en tranches🥣 Sauce crudités maison (la touche magique !)➡️ Tu mélanges tout, et BIM c’est prêt ! Recette vidéo
Wrap Salade
🥬Sur Une grande feuille de laitue accueille mettre :- 2 cs de chou rouge croquant (pour nourrir ta flore intestinale)- 1/2 avocat onctueux (pour apaiser ton système digestif)- des tomates cerises juteuses (pour l’éclat)- 1 tranche de jambon de dinde finement tranché (protéines légères)et une touche de fromage frais (pour la gourmandise)Roules, croques... Recette vidéo
Wrap vert
Ingrédients : • 100 g de farine (complète ou classique) • 50 g d’épinards frais • 1 œuf • 100 ml de lait (végétal ou animal) • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de sel Préparation rapide : Mixer les épinards avec le lait pour un mélange lisse. Ajouter la farine, l’œuf, l’huile d’olive et le sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Cuire à la poêle comme des crêpes, 1 à 2 minutes de chaque côté. Recette vidéo
Curry d'Haricots Rouge
🫘 Curry d'haricots rouge 🟡: Ingrédients (2-3 personnes) : 🫘 1 boîte d’haricots rouges (rincés) 🧅 1 oignon 🧄 2 gousses d’ail 🌿 1 petit morceau de gingembre frais (ou 1/2 c. à café en poudre) 🍅 2 tomates ou 1/2 boîte de tomates concassées 🥥 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de coco 🌶️ 1/2 c. à café de cumin 🟡 1 c. à café de curry ✨ 1/2 c. à café de curcuma 🔥 1 c. à café de paprika doux 🧂 Sel, poivre 🥛 100 ml de lait de coco 🌿 Coriandre & citron (optionnel) Préparation : Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute l’ail, le gingembre, et les épices. Fais revenir 1 à 2 minutes. Ajoute les tomates. Laisse mijoter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoute les haricots rouges, mélange bien. Verse le lait de coco. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux. Ajuste l’assaisonnement (sel, poivre, jus de citron). Sers chaud avec du riz complet, du quinoa ou des galettes de légumes. Recette vidéo
Poêlé anti-inflammatoire
Ingrédients :1/2 boîte de pois chiches 🧆1/2 boîte de haricots blancs 🫘Courgettes surgelées 🥒Épinards surgelés 🌿1 c. à s. d’huile d’olive 🫒Ail en poudre 🧄1/2 c. à c. de gingembre 🌱1 c. à c. de paprika doux ✨Sel, poivre 🧂Jus de citron (ou vinaigre de cidre) 🍋(Option) Persil, thym ou levure nutritionnelle 🌿Préparation :1️⃣ Ajoute les courgettes, puis les épinards2️⃣ Incorpore pois chiches + haricots blancs3️⃣ Assaisonne4️⃣ Mélange bien5️⃣ Termine avec un filet de citron Recette vidéo
Taboulé version anti-inflammatoire
Recette express, gourmande et équilibrée : (2 portions) 🥗 100g de mélange de céréales Tipiak (ou quinoa pour un effet anti-inflammatoire optimal) 🍅 1 tomate bien mûre, en petits dés 🥒 1/2 concombre, épépiné et en dés 🫑 1/2 poivron rouge ou jaune 🌱 1 c. à soupe de graines de lin ou de chia 🧄 1/2 gousse d’ail râpée (ou ail en poudre) 🫚 1 c. à café de gingembre frais râpé ✨ 1 c. à café de curcuma 🍋 Jus d’1 citron 🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 🌿 Persil & menthe fraîche 🧂 Sel, poivre (Option) 🌰 1 poignée de pois chiches ou tofu mariné Préparation : Fais cuire le mélange (9 min), rince à l’eau froide, égoutte. Mélange les céréales avec les légumes. Ajoute herbes, épices, graines. Arrose de citron, huile, sel & poivre. Laisse reposer 30 min au frais pour que les saveurs infusent. Recette vidéo
Smoothie détox
Recette détox, légère et revitalisante : (1 portion) 🥬 1 poignée d’épinards (frais ou surgelés) 🍌 1/2 banane 🥝 1 kiwi (ou 1/4 d’avocat pour une version crémeuse) 🍋 Jus d’1/2 citron 🫚 1 petit morceau de gingembre frais ou 1/2 c. à café en poudre ✨ 1 c. à café de curcuma 🌱 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues 💧 150–200 ml d’eau ou eau de coco (Option) 🌿 Quelques feuilles de menthe ou persil Préparation : Mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Bois bien frais, de préférence le matin ou après un repas un peu lourd. Recette vidéo
Poulet anti-inflammatoire et Gourmand
Ingrédients (pour 2 pers) :2 cuisses de poulet (sans peau si tu veux alléger) 🍗2 cs de jus de citron bio 🍋1 cc de zeste de citron 🧡2 cs d’huile d’olive extra vierge 🫒1 cs de curcuma ✨1 cc de gingembre en poudre ou frais râpé 🌿2 gousses d’ail émincées 🧄Thym ou romarin frais 🌱Sel, poivre noir 🧂(Facultatif) : 1 pincée de paprika fumé 🌶Légumes vapeur ou rôtis (brocoli, carottes, patate douce…) 🥦🥕🍠Préparation rapide : 1️⃣ Mélange tous les ingrédients pour faire mariner le poulet (30 min à 2h au frais) 2️⃣ Enfourne à 180°C pendant 35-40 min (couvre puis découvre pour dorer) 3️⃣ Accompagne de légumes vapeur/rôtis et savoure sans culpabiliser ! Recette vidéo
Pizza pate légère
-100g farine complète - 1 œuf - 25 g de compote - sel - 1 boite de thon - sauce tomate cuisiné - mozza râpé Mélanger la farine, l'œuf et la compote pour créer la pâte puis l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette,Étaler la sauce tomate, émietté le thon et disposer partout sur la pâte et recouvrir de mozzarella râpé. Enfourner a 180° 15 min environ Bon appétit 🤤 Recette vidéo
Bruschetta champignon
🛒 Ingrédients (pour 1 bruschetta) :✅ 1 tranche de pain de campagne ou complet✅ 100 g de champignons (Paris, pleurotes, shiitakés…)✅ 1 gousse d’ail✅ 1 c. à soupe d’huile d’olive✅ 1 c. à soupe de crème fraîche ou fromage frais (optionnel)✅ Persil frais ciselé✅ Sel, poivre✅ Parmesan ou fromage râpé (optionnel)🔥 Recette express :1️⃣ Fais revenir les champignons émincés avec de l’ail dans un peu d’huile d’olive.2️⃣ Fais griller une belle tranche de pain et frotte la avec une gousse d’ail.3️⃣ Étale une touche de crème fraîche (ou fromage frais) et dépose les champignons dorés.4️⃣ Saupoudre de persil frais (et de parmesan si tu es d’humeur gourmande). Recette vidéo
Omelette gourmande
🔥 Ingrédients :🥒 1 petite poignée de courgettes surgelées🫑 1 mélange de 3 poivrons surgelés🌱 1 petite poignée de poireaux surgelés🥥 1 pointe d’huile de coco🥚 3 œufs🧂 Sel, poivre, muscade👩🍳 Préparation express :1️⃣ Fais revenir les légumes dans une poêle chaude avec l’huile de coco. Couvre et remue de temps en temps.2️⃣ Pendant ce temps, bats les œufs avec le sel, le poivre et la muscade.3️⃣ Une fois les légumes cuits, verse les œufs battus et laisse prendre légèrement.4️⃣ Plie en deux, transfère dans une assiette et déguste ! 🤤 Recette vidéo
Salade haricot thon
🔥 Ingrédients :🥫 1 boîte de haricots rouges🥫 1 boîte de pois chiches🌿 Quelques asperges vertes🐟 1 boîte de thon🧂 Sel, paprika, cumin, poivre, persillade, ail en poudre🍳 1 œuf au plat (optionnel pour encore plus de protéines !)✨ Préparation express :1️⃣ Rince les haricots et pois chiches, puis mets-les dans un saladier avec les asperges.2️⃣ Ajoute le thon émietté et mélange bien.3️⃣ Assaisonne avec toutes les épices, mélange à nouveau et c’est prêt ! 😋4️⃣ Pour encore plus de gourmandise, ajoute un œuf au plat sur le dessus ! 🍳 Recette vidéo
Wrap froid
🥙 Ingrédients (pour 1 wrap) :✅ 1 galette de blé complet ou de maïs🥩 1 tranche de jambon de dinde, coupée en morceaux🧀 1 tranche de fromage allégé, coupée en dés🥄 1 c. à soupe de fromage frais (type St Môret)🥄 1 c. à soupe de fromage blanc 0%🧂 Assaisonnement : sel, poivre, persillade🔥 Préparation :1️⃣ Mélange tous les ingrédients dans un bol.2️⃣ Étale le mélange sur la galette.3️⃣ Plie et déguste ! Recette vidéo
Œufs brouillés tomate mozza
✨ Ingrédients (pour 1 personne) :🥚 3 œufs🍅 2 c. à soupe de sauce tomate🧀 30 g de mozzarella râpée🧂 Sel, au goût🥄 1 c. à café d’huile de coco🔥 Préparation en 5 min chrono :1️⃣ Dans un bol, fouette les œufs avec la sauce tomate, le sel et la mozzarella.2️⃣ Fais chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco.3️⃣ Verse le mélange et remue régulièrement jusqu’à obtenir la cuisson que tu préfères.4️⃣ Sers chaud et régale toi ! 😋 Recette vidéo
Nouilles chinoise
✨ Ingrédients : 2 œufs mollets 1 paquet de nouilles instantanées 1 jaune d'œuf Les sachets d’épices des nouilles 1 cc de mayonnaise Un peu d’eau de cuisson des nouilles 🔥 Préparation : Fais cuire les œufs mollets. Verse l’eau chaude sur les nouilles instantanées. Dans un récipient, mélange le jaune d'œuf, les épices des nouilles, la mayonnaise et un peu d’eau de cuisson des nouilles. Ajoute les nouilles égouttées dans ce mélange pour enrober le tout. Dispose les œufs mollets par-dessus et déguste ! Un plat rapide et tellement bon, idéal pour un rééquilibrage alimentaire sans frustration ! Recette vidéo
Curry de pois chiche
🥥 Ingrédients (2 pers.) :✔ 250 g de pois chiches cuits✔ 100 g d’épinards frais ou surgelés✔ 100 g de pulpe de tomates✔ ½ oignon rouge✔ 10 cl de lait de coco✔ 1 c. à c. de curry✔ 1 c. à s. d’huile d’olive✔ Sel🔥 Préparation :1️⃣ Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.2️⃣ Ajoutez la pulpe de tomate, le curry et les épinards, mélangez et laissez mijoter 3 min.3️⃣ Ajoutez les pois chiches et le lait de coco, puis laissez cuire 10 min à feu doux.4️⃣ Dégustez ! Recette vidéo
Avocado toats
🔸 Ingrédients (pour 1 personne) :2 œufs 🥚1 cc de vinaigre blanc2 tranches de pain de mie complet 🍞2 càs de fromage frais 🧀1 avocat 🥑Sel, poivre, épices au choix 🌿🔸 Préparation :1️⃣ Faites bouillir de l'eau avec 1 cc de vinaigre.2️⃣ Quand l'eau frémit, ajoutez 2 œufs et laissez cuire 3 min.3️⃣ Pendant ce temps, grillez 2 tranches de pain de mie complet.4️⃣ Tartinez-les de fromage frais, puis ajoutez 1/2 avocat en lamelles sur chaque tranche.5️⃣ Déposez un œuf poché sur chaque toast.6️⃣ Assaisonnez & dégustez ! 🤤 Recette vidéo
Muffins Jambon Fromage
🥚 Ingrédients (pour 6 muffins) :✔ 100 g de farine complète✔ 2 œufs✔ 100 g de fromage blanc 0%✔ 40 g de fromage râpé allégé✔ 50 g de jambon coupé en dés✔ 40 ml de lait écrémé✔ 1/2 sachet de levure chimique✔ Sel, poivre, herbes🔥 Préparation :1️⃣ Mélange la farine et la levure, puis ajoute les œufs, le fromage blanc et le lait.2️⃣ Incorpore le fromage râpé, le jambon et les assaisonnements.3️⃣ Verse dans des moules à muffins et enfourne à 180°C pendant 20-25 min. Recette vidéo
Bolcake thon, fromage
Ingrédients : 1 œuf 3 càs de flocons d’avoine (ou farine au choix) 2 càs de lait (ou yaourt nature) ½ càc de levure chimique ½ boîte de thon au naturel égoutté 20 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar…) Sel, poivre, épices (paprika, curry, herbes de Provence…) Préparation : Dans un bol, mélanger l’œuf, les flocons d’avoine, le lait et la levure. Ajouter le thon émietté et le fromage râpé. Assaisonner avec sel, poivre et épices. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Cuire au micro-ondes pendant 2 min 30 à 3 min (puissance 800W). Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire. Déguster chaud, directement dans le bol ou démoulé, avec une salade ou des crudités ! Bon appétit ! Recette vidéo
Pain riche en fibres et protéines
600 g de fromage blanc ou Skyr 300 g de flocons 3 œufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure chimique 150 g de graines (au choix) Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule à pain ou façonnez une miche sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez et laissez cuire entre 45 min et 1 heure, jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Laissez refroidir avant de déguster. Recette vidéo
Poisson au coco et épices
🔥 Ingrédients :2 filets de poisson (cabillaud, dorade, saumon…)2 c. à soupe d’huile de coco1 c. à soupe de citron vert1 échalote200 ml de lait de coco1 c. à café de jus de citronÉpices : sel, poivre, paprika, cumin, piment doux, ail semoule✨ Préparation :- mélange l'huile de coco et les épices dans un bol et badigeonner le poisson avec - faire cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré - sortir le poisson et dans la même poêle faire revenir les échalotes puis ajouter le lait de coco et le citron - Serre avec du riz ou des légumes et régale-toi ! 🤤 Recette vidéo
Galettes courgettes
👉 Ingrédients :🥒 1/2 courgette hachée🥚 1 œuf🥄 1 CS de maïzena🌿 Sel, poivre, persillade (ou assaisonnement au choix)👉 Préparation :1️⃣ Mélanger tous les ingrédients dans un bol.2️⃣ Faire chauffer une poêle antiadhésive et déposer deux petits tas de pâte.3️⃣ Cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que ce soit bien doré. Recette vidéo
Tartinade de thon
🥣 Ingrédients :1 boîte de thon2 càs de fromage frais (type St Môret)1 avocatSel, poivreAil en poudre, persillade🌀 Préparation :Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Dégustez en tartine ou en dip avec des crudités ! 🥕🥒🥑⚠️ Attention, risque d’addiction ! Une fois goûté, difficile de s’arrêter… Qui est prêt à lécher son mixeur ? 😆 Recette vidéo
Shashuka express
✨ Ingrédients :🥚 2 œufs🍅 200 g de tomates cerises🧅 1/2 oignon rouge🧄 1 gousse d’ail🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive🌶️ 1/2 c. à café de paprika + cumin🧂 Sel, poivre🌿 Coriandre ou persil (optionnel)🧀 Feta émiettée (optionnel)🔥 Préparation :1️⃣ Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.2️⃣ Ajoute les tomates cerises coupées en deux + épices. Laisse mijoter 5-7 min.3️⃣ Creuse 2 petits trous et casse les œufs dedans.4️⃣ Couvre et laisse cuire à feu doux 3-5 min.5️⃣ Parsème d’herbes fraîches et de feta si tu veux.💡 Sers avec du pain complet ou une galette de blé. Trop bon ! 🤤 Recette vidéo
Avocat Lime
Ingrédients : 1 avocat (environ 140 g) 60 g de fromage blanc 140 g de yaourt grec 1/2 gousse d’ail 1 c.c. de gingembre frais râpé 1/2 c.c. d’oignon finement haché Zeste de citron Quelques feuilles de menthe 1/2 c.c. de sirop d’agave Sel, poivre 1 à 2 c.s. d’eau froide Préparation : Placer tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajuster la consistance avec un peu d’eau froide si nécessaire. Astuce : parfaite pour napper des crudités, accompagner des grillades ou garnir un sandwich équilibré.
Cheddar légère
Ingrédients : 2 cuillères à soupe de fromage blanc 5 tranches de cheddar Un peu de bouillon de volaille Préparation : Mixer le fromage blanc avec les tranches de cheddar.et le bouillon, pour obtenir une texture onctueuse. Servir immédiatement sur des légumes, des pâtes complètes ou une protéine. Astuce : Si tu veux une version plus digeste, remplace le cheddar par du fromage allégé ou du cheddar affiné.
Mangue coco curry
Ingrédients 50 g de mangue bien mûre 10 cl de jus de citron 80 g de fromage blanc 0 % 20 ml de lait de coco 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sel 1 c. à café de curry 1/2 c. à café d’ail en poudre Préparation Placer tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Servir frais avec des légumes croquants, du poisson ou de la volaille. Astuce Ajoute une pincée de curcuma et un tour de poivre noir pour booster encore plus l’effet anti-inflammatoire.
Créme / Béchamel legere et sans lactose
Ingrédients 20 g de farine d’épeautre ou d’avoine (≈ 70 kcal) 20 g d’huile d’olive (≈ 180 kcal) 250 ml de boisson végétale non sucrée, amande/soja/avoine (≈ 40 kcal) 1 c. à café de moutarde douce (optionnel) Sel, poivre, muscade Total : environ 290 kcal Pour 100 g : environ 115 kcal Préparation Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Verser progressivement la boisson végétale tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir 5 minutes à feu doux. Assaisonner avec sel, poivre, muscade. Ajouter la moutarde si souhaité pour la version béchamel. Astuce Tu peux varier les boissons végétales selon ta tolérance et ton goût : l’amande apporte une touche douce, l’avoine rend la sauce plus onctueuse, le soja reste le plus neutre.
Poivron Parmesan
Ingrédients : 2 œufs durs 150 g de fromage blanc 0 % 20 g de parmesan râpé 25 g de poivron cuit en boîte (coupé finement) 15 ml d’eau de la boîte de poivrons 1 c. à café d’huile d’olive 1 c. à café d’ail en poudre Sel, poivre Préparation : Place tous les ingrédients dans un mixeur. Mixe jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Astuce : Cette sauce accompagne parfaitement des légumes crus, du poulet ou encore des wraps maison. Pour une version plus légère, remplace le parmesan par de la levure maltée.
Mayonnaise
Ingrédients : 2 œufs cuits au plat 100 g de fromage blanc 0% 1 c. à café de moutarde 1 c. à café de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café d’ail semoule 1 c. à café d’oignon en poudre Sel, poivre Paprika fumé (quantité selon ton goût) Préparation : Dans un mixeur, réunis les œufs cuits, le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre de cidre et le jus de citron. Ajoute l’ail semoule, l’oignon en poudre, le sel, le poivre et le paprika fumé. Mixe jusqu'à obtenir une texture bien lisse et onctueuse. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin. Conserve au frais dans un bocal hermétique jusqu’à dégustation.
Crudité
Ingrédients : 3 c. à soupe de fromage blanc 0% Sel Poivre Persillade Ail semoule Thym 1 c. à café de vinaigre de cidre Préparation : Dans un bol, mets le fromage blanc. Ajoute le sel, le poivre, la persillade, l’ail semoule et le thym. Verse le vinaigre de cidre. Mélange bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Déguste avec des crudités, une salade ou en dip healthy !
Avocats
Ingrédients :1 avocat bien mûr1 à 2 c. à soupe de jus de citron frais1 à 2 c. à soupe d’eau (pour la texture)1 gousse d’ail (ou ½ pour plus léger)Sel, poivre(Optionnel) 1 c. à soupe de yaourt nature ou skyr(Optionnel) Coriandre ou persil fraisPréparation :1. Coupe l’avocat, retire le noyau et récupère la chair.2. Mixe avec le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre (ou écrase à la fourchette pour une version plus rustique).3. Ajoute l’eau petit à petit jusqu’à la texture parfaite : onctueuse mais fluide.4. (Optionnel) Incorpore le yaourt pour une sauce plus légère et crémeuse.5. Goûte et rectifie l’assaisonnement si besoin. ASTUCE :Pour éviter qu’elle noircisse, colle un film plastique directement au contact de la surface.
Ketchup
Ingrédients :200 g de purée de tomates (ou coulis sans sucre ajouté)1 c. à soupe de vinaigre de cidre1 c. à café de miel ou de sirop d’agave½ c. à café d’ail en poudre½ c. à café d’oignon en poudre½ c. à café de paprika douxSel & poivre au goût Préparation :1. Mets tous les ingrédients dans une petite casserole.2. Fais chauffer à feu doux 5 à 10 min, en mélangeant régulièrement.3. Laisse refroidir avant de verser dans un petit pot hermétique.5. Conserve au frigo jusqu’à une semaine.
BBQ
Ingrédients : 150 g de purée de tomates 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave 1 c. à café de paprika fumé ½ c. à café d’ail en poudre ½ c. à café d’oignon en poudre ½ c. à café de moutarde 1 pincée de piment doux (optionnel) Préparation : Mets tout dans une petite casserole. Laisse mijoter à feu doux 10 min en remuant. Goûte, ajuste les épices et laisse refroidir.
Pesto
Ingrédients : 1 grosse poignée de basilic frais1 càs de graines1 càs de parmesan ou levure maltée2 càs d’huile d’olive2 càs d’eau1 gousse d’ailSel Préparation :1. Mixe tout ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse.2. Ajuste l’eau si besoin pour que ce soit plus fluide.
Champignons
Ingrédients :200 g de champignons frais (de Paris, shiitakés, etc.)1 petit oignon ou 1 échalote1 càc d’huile d’olive100 ml de bouillon de légumes100 g de skyr ou fromage blanc 0%Poivre, thym ou persil Préparation :1. Fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive.2. Ajoute les champignons émincés et laisse cuire.3. Verse le bouillon et laisse mijoter 5-10 minutes.4. Hors du feu, ajoute le skyr, poivre, herbes fraîches.
